据称起源自安徽江镇的“蒸功夫包子”被查出使用香精，曾飘香北京大街小巷的名牌包子，落了个声名狼藉。江镇，一个本来默默无闻的地方，也随之遭遇信任危机。“蒸功夫，这个牌子，很难说究竟是不是江镇的。”
朋友老吴说，安庆同乡中，最有名的莫过于创立了上海巴比馒头公司的刘会平。“巴比馒头其实也是做包子的，因为在南方，包子和馒头基本是一个意思。”巴比馒头公司，已拥有四十多家加盟店，在上海、杭州、广州等城市每天都有人排队购买。
在老吴看来，蒸功夫这块牌子，属于所有安庆人，不是只有江镇人才应该对其负责。“一个店做起来不容易，我可不想把它毁了。”
老吴说，他认识的老乡中，很多都是老实人，没有往包子里乱加东西。“那些加了东西的包子，确实不一样，一打开蒸笼，香味就往外不停地冒，香味可以飘得老远。”在老吴看来，这种往包子里加东西的做法，短期内会见效，但是他坚信包子店是做回头客生意的，乱加东西，早晚会伤害到老顾客，风险极大。
我们认为，真正在做“蒸功夫包子”的人，根本没对这个品牌形成真正重视。“人家浙江人先注册了，所以造成现在蒸功夫包子其实还注册不了品牌，没法得到保护。”
据知情人回忆，“蒸功夫”这个品牌从上世纪90年代做起来，到现在一直没有注册“蒸功夫”商标，“根本没有什么蒸功夫总店，只是个别老板做得大一些，注册了公司，但‘蒸功夫’商标一直没注册下来。”燎原将自己前后观点联系起来，最终得出蒸功夫从当初兴起到如今没落的线索链：蒸功夫虽然小有名气，但始终是一个没有被保护的品牌，让良莠不齐的从业者一拥而上，最终导致了香精包子的悲剧。